25 жителей Башкирии отравились грибами с начала года

С начала текущего года в республике зафиксировано 25 инцидентов отравления грибами, тогда как за первые месяцы прошлого года их число составило 29.

Основными причинами интоксикации становятся употребление в пищу ядовитых или условно-съедобных видов, а также нарушения технологии приготовления даже съедобных грибов.

Санитарные врачи советуют проявлять бдительность при покупке грибной продукции, в том числе в стационарных торговых точках. Приобретать их следует исключительно на официальных рынках в специально оборудованных секциях, где весь товар проходит необходимый ветеринарно-санитарный контроль. Закупка в местах несанкционированной торговли недопустима.

Специалисты рекомендуют обращать внимание на качество: свежий гриб отличается упругостью, характерным лесным ароматом и хрустит при разламывании. Важно осматривать ножку на предмет повреждений червями. Наиболее подходящим временем для покупки считается вторая половина дня, когда продавцы предлагают самый свежий урожай.

Если грибы покупаются в магазине, необходимо проверять целостность и чистоту упаковки, наличие маркировки со сроком годности и правилами хранения. Содержимое не должно иметь признаков излишней влаги, потемнений, плесени или гниения.

Ранее эксперты из республиканского минздрава уже делились рекомендациями о том, как обезопасить себя от грибных отравлений.