Сроки хранения блюд напомнили в Башкирии

Салаты, заправленные соусом, а также изделия из фарша, отварные раки и креветки должны храниться не дольше 12 часов. Срок годности жареного мяса составляет до 36 часов, а птицы — до 48 часов. Рыбные котлеты и супы следует употребить в течение 24 часов. Торты с заварным кремом сохраняют свежесть 18 часов, со сливочным — до 72 часов.

Эксперты контролирующих органов предупреждают, что роллы и суши относятся к скоропортящимся продуктам, и их лучше употреблять сразу после приготовления. Блюда, содержащие сырую рыбу, можно держать в холодильнике не более 12-24 часов. Вероятность пищевого отравления возрастает с каждым часом хранения такой продукции.

Не менее важно соблюдать правила товарного соседства: сырые и готовые к употреблению продукты необходимо размещать раздельно. Пищу в холодильнике следует распределять по категориям, учитывая температурные зоны. Готовые блюда, такие как супы и салаты, рекомендуется ставить на средние полки. Скоропортящиеся продукты — молоко, мясо, рыбу — лучше размещать на верхних. Овощи и фрукты предназначены для специальных ящиков в нижней части холодильника.