Башкирия: санинспекторы о чистоте холодильников

В Роспотребнадзоре по Республике Башкортостан напомнили, что 15 ноября проходит День очистки холодильника. Специалисты подчеркнули важность соблюдения сроков годности продуктов для предотвращения отравлений, особенно в отношении готовой пищи.

Санитарные врачи привели рекомендуемые временные рамки для хранения различных блюд. Салаты с добавлением заправки и изделия из рубленого мяса следует хранить не дольше 12 часов. Жареное мясо можно держать в холодильнике до 36 часов, а птицу — до 48 часов. Срок годности рыбных котлет и супов составляет 24 часа, тогда как вареных раков и креветок — только 12 часов. Торты с заварным кремом рекомендуется употребить в течение 18 часов, а со сливочным — в течение 72 часов.

Особое внимание уделяется суши и роллам. Врачи охарактеризовали их как скоропортящийся продукт, который желательно съедать сразу после приготовления. Хранение суши и роллов с сырой рыбой в холодильнике допустимо не более 12-24 часов. Специалисты предупредили, что риск пищевого отравления возрастает с каждой минутой нахождения продукта в холодильнике.

Также необходимо соблюдать принцип товарного соседства. Сырые продукты и готовая пища должны размещаться на разных полках. Готовые блюда, такие как супы и салаты, оптимально ставить на средние полки. Скоропортящиеся продукты — молоко, мясо, рыбу — рекомендуется размещать на верхней полке. Овощи и фрукты следует хранить в специальных ящиках, расположенных в нижней части холодильника.