Ярко горят «Аскар уттары»

Новые объекты придорожного сервиса – кафе, автомастерские активно строятся сегодня в курортной зоне нашего района. Но есть у нас в Абзелиле  такие объекты, которые уже давно обрели авторитет, так сказать, завоевали свое место на трассе, они востребованы и успешно действуют на протяжении десятилетий, как, например, кафе «Аскар уттары» с. Аскарово,  расположенное  по трассе Аскарово-Магнитогорск.

Не раз приходилось слышать от гостей нашего район слова восхищения этим заведением общественного питания. Для многих кафе – настоящий маячок: «Вот доедете до «Аскар уттары», мы вас там и встретим…»

Предприятие, расположенное на самой высокой точке горы Куръятмас,  открылось в 2005 году благодаря Шауре Аксановне и Дамиру Анваровичу Аллаяровым. Сегодня им руководит их дочь, Альбина.

– Желающих заполучить этот участок было много, но тогда глава района Владимир Павлюкович предложил строиться здесь именно отцу, причем с пожеланием благоустроить этот участок, сделать его привлекательным и красивым. Папа сам руководил строительством. Но сначала потребовалось подготовить площадку под будущее строение – ведь здесь возвышалась гора, убирали скалу. За год здесь выросло современное кафе, которое на семейном совете было решено назвать «Аскар уттары». Отсюда весь райцентр, как на ладошке. А огни нашего кафе – их тоже видно всем.

Нашему уважаемому предпринимателю Дамиру Анваровичу действительно удалось превратить каменистый участок в оазис, а внутренним содержанием заведения занялась Шаура Аксановна, человек, оставивший светлый след не только в сердцах родных и близких, но и всех абзелиловцев, которым посчастливилось знать эту очень интеллигентную и мудрую женщину.

– Мама обустроила здесь все по европейским стандартам. Мягкий интерьер, много света, красивая дорогая белая посуда – мы до сих пор придерживаемся стиля и принципов, введенных ею. Из своих путешествий она часто «привозила» новые идеи, воплощала их в «Аскар уттары». Что касается меню, то сразу было решено, что мы не будем отдавать предпочтение определенной кухне, у нас будет просто вкусная домашняя еда, - продолжила Альбина.

 С 2006 года в кафе работает Альбина Хамматова. Выпускница Магнитогорского торгово-экономического колледжа, технолог общественного питания, на протяжении всех этих лет высоко держит статус заведения, который можно озвучить и так: «Здесь всегда можно отлично пообедать».  

 – Мир стремительно развивается и совершенствуется, и общепит тоже, –  делится Альбина Хамматова. – Первые меню кафе мы дотошно обсуждали с Шаурой  Аксановной: я готовила, хозяйка пробовала. Сложилось так, что работаем мы с тремя видами мяса: говядиной, бараниной, курятиной. Все полуфабрикаты делаем сами. Салаты, многие вторые блюда готовим только под заказ. У нас всегда все только свежее. Готовим из качественных продуктов. Нам важно держать марку заведения – такую задачу ставят хозяева, – рассказывает Альбина Рашитовна.

Через пять лет после открытия в «Аскар уттары» произошла реконструкция: возвели пристрой. К первому, основному залу на 24 места, добавились еще два.

– Сейчас у нас 60 посадочных мест, есть бильярдная, где зачастую также накрываем банкеты, – делится Альбина Дамировна. – Во втором зале у нас сейчас есть детская зона, чтобы родители могли спокойно пообедать, пока ребенок играет.

В «Аскар уттары» благодаря великолепной кухне жители района любят проводить юбилеи, корпоративы, торжества по случаю никаха. Празднуют здесь и свадьбы.

–  Свадьба – это торжество с большим количеством гостей. У нас, к сожалению, количество мест ограничено. Но для небольшой свадьбы наше кафе подходит идеально, – говорит хозяйка.

За эти годы в заведении общепита сложился трудолюбивый профессиональный коллектив, каждый прекрасно знает свое дело.

Сегодня в кафе вновь ведутся реконструкционные работы - обновляется фасад здания, оборудуется летнее кафе. Посетители в теплое время года любят обедать прямо на улице – виды отсюда открываются красивые. Поэтому владельцы заказали в Москве кованые столы, удобные кресла, чтобы можно было получить удовольствие и от еды, и от окружающей природы.

«Аскар уттары» за эти годы стал визитной карточкой нашего района. Мы желаем ему процветания!

 На снимке: Гульбика Аминева, Айгиза Исмагилова, Ильнара Гафарова, Гульфия Шахниязова, Альбина Хамматова.