Гусей считают по зиме

Напряженная пора для гусеводов началась в первых числах августа, когда на подворье фермера в Верхнем Абдряшево появилось сразу 1,5 тысячи требовательных и беспокойных малышей.

– Около 500 птенцов мы вывели в собственном инкубаторе – это потомство нашего маточного поголовья, оставленного еще с прошлого года. Остальной молодняк закупили в Баймаке. Выращиваем гусей породы Линда, которая характеризуется мясной направленностью и отличается крупным телосложением. Дневной уход за птицами обеспечивала Залина Хакимова, а в ночное время молодняк был на попечении Урала Баимова и Бикьяна Мажитова, – рассказывает Рамиль Ражапович.

Р. Юлдыбаев занимается выращиванием гусей пятый год.

– Ферма расположена недалеко от Кизила, и было бы просто нерационально не использовать такой ресурс. Конечно, на речке пасутся не только наши гусята, но и птица односельчан. Поэтому специально берем малышей в августе, чтобы не создавать беспокойства абдряшевцам, а еще исходим из экономического расчета. За 4 месяца при сбалансированном кормлении и хорошем уходе гуси вырастают и достигают основных показателей, дальше уже содержать их просто невыгодно. Сегодня, к примеру, вес готовых тушек гусей колеблется от 4 до 7 килограммов, – продолжает глава фермерского хозяйства.

Забой птицы начался в конце ноября. Одно из помещений базы специально реконструировано под цех первичной переработки птицы. Если раньше фермер привлекал к этому делу до 10 наемных работниц, которые в день могли провести ощипку и потрошение 100-150 гусей, то в этом году в цехе трудятся всего 5 женщин.

– Сегодня больше обращаем внимания на качество первичной обработки – это требование рынка, наших покупателей. За одну тушку работницы получают 60 рублей. Есть штрафы за потерю качества, и в тоже время премиальные за отличную работу. Расчет за выполненное производим сразу же, день в день, – делится Рамиль Ражапович.

В свой приезд я застала за работой в цехе Зульфию Ибрагимову, Альбину Хусаинову, Луизу Юсупову (на снимке).

– Кроме нас, здесь еще трудятся Гульшат Зиганшина, Гульдар Малыбаева. Не первый год Рамиль приглашает нас поработать во время забоя птицы. Условиями мы довольны. К нашему приезду из Целинного цистерна с водой стоит полная, кипит вода и в казанах, подкидываем потом сами дров в печку, чтобы огонь не потухал. Оплата – сдельная. Я вот сегодня взяла на обработку 10 гусей, до обеда общипаю, а после займусь разделыванием тушки. К вечеру получу заработанные деньги, – рассказывает Зульфия Хамзеевна.

Целый день рядом с работницами и Шафкат Шакиров. Он забивает птицу, а потом опаливает тушки. Гусиный пух после окончания работ аккуратно собирается в мешки. На них тоже есть покупатель, его забирают сборщики из других регионов России.

– В будущем, возможно, мы сами займемся переработкой, изготовлением подушек из гусиного пера. Народ, перепробовав бамбук и синтепон, вновь возвращается к проверенным материалам, – говорит Рамиль.

Реализация готовой продукции будет осуществляться в семи фермерских торговых точках в городах Магнитогорск, Сибай.

– Есть и оптовые покупатели, которые знают о качестве и хороших вкусовых качествах абдряшевского гуся. Поэтому «гусиное» дело, выгодное, рентабельное, будем продолжать, – рассчитывает рачительный хозяин.

Рамиль Юлдыбаев, как известно, занимается не только этой птицей. В его хозяйстве есть место и курам-несушкам, перепелам.

– У меня есть ограничения, и они связаны с нехваткой производственных помещений. Содержать кур необходимо при отличном ветсостоянии базы. Поэтому, чтобы добиться полной дезинфекции курятника, пока ликвидировал все поголовье и кур, и перепелок. Планирую, что с весны «вернем» всех наших птиц на свои места.

Р. Юлдыбаев – один из немногих наших фермеров, который держит под своим пристальным контролем все, что может принести копейку в хозяйство, из которых потом и складывается рентабельная экономика. И по его проторенному пути могут пойти и остальные абзелиловские фермеры-животноводы, ведь эта «дверь» открыта для всех.