В Башкортостане растет производство качественной говядины

В республике за 2019 год произведено 113 тыс. тонн говядины в убойном весе, и это лучший показатель в стране. Доля региона в общероссийском производстве мяса крупного рогатого скота составляет 7%. Самообеспеченность республики этим вида мяса — 140 процентов.

При этом в регионе поставлена четкая цель — увеличить долю производства качественной говядины, полученной от животных мясных пород.

— Доля мясного и помесного поголовья в производстве говядины растет. Сейчас это треть от всего объема мяса КРС, полученного в сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах, — говорит вице-премьер РБ — министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов. — В 2019 году разработана и принята Программа развития мясного скотоводства в РБ, где заложены меры поддержки сельхозпроизводителей, разводящих мясной скот. Согласно указу Главы РБ №310 к концу 2024 года стоит задача построить 10 современных высокотехнологичных откормочных площадок КРС.

По оценкам экспертов, в сравнении с прифермскими выгульными дворами, на современных откормочных площадках обеспечивается более высокая эффективность откорма. Привесы в хозяйствах, где есть откормплощадки, составляют 1200-1500 граммов, что превышает среднереспубликанский показатель в два раза.

Подготовила З. Закирова.