Все новости
Экономика
1 Апреля 2019, 16:19

Популярный и востребованный продукт

Крупа является вторым по значимости и объему производства продуктом переработки зерна в России. В ассортименте крупяных изделий ведущее место занимают пшено, гречневая, манная, рисовая крупы, которые характеризуются высокой питательной ценностью и усвояемостью, хорошими потребительскими достоинствами, а также используются для приготовления супов, каш и других кулинарных изделий, широко применяются в общественном и диетическом питании.


Но не все компании соблюдают технологические правила и нормы во время производства и реализации круп. А это имеет большое значение, поскольку их качество прямым образом влияет на здоровье человека.


Качество круп нормировано стандартами по внешнему виду, цвету, запаху, вкусу и т.д. Храниться крупы должны в чистой, плотной, незараженной таре, их необходимо защищать от увлажнения и вредителей хлебных запасов. Если не соблюдать эти требования, то снижается пищевая ценность крупы.


Э. БИКТИМЕРОВ,

государственный инспектор Россельхознадзора.