Туймазинское чудо

Эти молодые ребята не боятся уйти от привычных стереотипов. Благодаря министру сельского хозяйства Ильшату Фазрахманову перед ними открылись двери самых успешных предприятий, работающих по выращиванию овощей в закрытом грунте и не только. Двухдневная поездка, насыщенная впечатлениями, заставила их всех по-новому взглянуть на организацию собственных дел и поверить в возможность реализации самых амбициозных планов.

— Мы познакомились с лучшим опытом работы. Руководители предприятий щедро делились с нами десятилетними наработками. Есть надежда, что результаты поездки проявятся наглядно в виде теплиц и абзелиловских томатов и огурцов в наших магазинах, — говорит руководитель группы Г. Н. Султанов.

Практически каждому участнику поездки я задала в пути этот вопрос. Выспрашивала не риторически, а чтобы действительно узнать, понимают ли они вообще, на что идут? Имеют ли понятие, какой это кропотливый труд? Оказалось, что мои попутчики не совсем абсолютные дилетанты. Все, кто собрался и отправился в неблизкую дорогу, уже имел определенный опыт выращивания овощей и зелени на закрытом грунте. Моя соседка по «Ларгусу» Альфина Ситдыкова, и вовсе удивила меня, когда сообщила размеры своего парника: 20 на 6 метров. На мой комментарий «Но ведь это же уже — промышленность», она улыбнулась и ответила:

— Я всегда мечтала иметь большую теплицу. Еще когда училась в школе, просила отца построить ее специально для меня. В прошлом году я, наконец, впервые вырастила под пленкой рассаду помидоров, кабачков, огурцов, цветов и продала их. И могу сказать, что заниматься этим выгодно.

А когда я узнала, что и профессия у Альфины Нуримановны — агроном, то сомнения в серьезности ее намерений отпали вовсе.

— Своим главным учителем считаю маму. У нее такая легкая рука, наверное, потому что очень умелая: все с них растет, как на дрожжах. Это у мамы я научилась любить землю, заниматься садоводством, выращивать овощи. Поэтому с большим желанием поступила на агрономический факультет аграрного университета. Получила диплом, вернулась в район, вышла замуж. С мужем Ульфатом мы обосновались на хуторе Айгырбаткан. Построили дом. Живя там, просто грешно не заниматься фермерством. Земли хватает. В 2016 году я оформила КФХ. Сейчас у нас 10 дойных коров, продаю молоко, делаю сыр. И очень хочу выращивать овощи зимой. Пока же мой опыт, скажем так, ранне-весенний. В марте прошлого года я высадила в парник, где была установлена печь, рассаду томатов, петунии. Отапливали мы ее дровами. Неплохо поднялись все растения. Не зря потратили силы и время, — делится Альфина.

У Артура Ишмурзина из д. Елимбетово к овощам и картофелю тоже отношение трепетное. Это источник его дохода. Много лет он сам себе кооператив: собирает излишки продукции у населения района и реализует их потом на Зеленом рынке г. Магнитогорска, на ярмарках республики. Артура хорошо знают жители горно-лесной зоны, где он — постоянный сборщик местного картофеля. Что-что, но в этой части района картофель даже в самые неблагоприятные, засушливые годы урождается отменный. Со своих внушительных огородов жители деревень, расположенных вдоль Кизила, по осени картофель убирают тоннами. Не у всех есть возможность или желание ездить в город и продавать выращенное. Вот тут-то Артур и оказывается очень кстати. В последние годы предприниматель наладил сотрудничество с фермерскими хозяйствами Челябинской области, выращивающих овощи и картофель. Сбывает, в основном, их продукцию. Ведь в районе сбор того же картофеля возможен только осенью или весной, после того, как хозяева откроют свои погреба. А работать предпринимателю нужно каждый день. В этом плане фермерские хозяйства для него — спасение, ведь у них есть овощехранилища, куда можно заложить продукцию и по мере необходимости «вытаскивать» ее на рынок.

— Я постоянно в разъездах, дома — редкий гость. Поэтому и о том, что, организуя кооператив, можно получить хорошую поддержку государства, узнал только в конце 2018 года. Собрал сейчас инициативную группу, собираюсь претендовать на грант по программе доходогенерирующих предприятий. В планах — создание собственного тепличного хозяйства, поэтому сейчас и еду в Туймазы, — поделился А. Ишмурзин.

В этом году заявку на грант по программе «Поддержка начинающих фермеров в РБ» подал и Азамат Абдулгазин из с. Красная Башкирия. Вместе с другом Ринатом Ягудиным они решили создать тепличное хозяйство. Основным видом деятельности выбрали растениеводство. И оба отправились в дорогу, чтобы увидеть туймазинское огуречное чудо.

— Дома у нас огороды, есть и теплицы. Скажем так, неплохо получается выращивать овощи для себя. Решили, что можно попробовать создать и предприятие. Сегодня подали заявку на землю близ Таштимерово на 10 гектаров, где и планируем поставить теплицы. Конечно, грантовые деньги позволили бы нам уже к концу этого года собрать в них урожай огурцов, но в любом случае, начало строительных дел не за горами, — уверенно заявляют молодые люди.

Кстати, и Азамат, и Ринат — строители. И забегая вперед, скажу, что во время осмотра хозяйств, от их внимательного взгляда не ускользала ни одна инженерно-строительная идея. Дотошные и грамотные ребята, толк от них, несомненно, будет.

Так считает молодой предприниматель Ямиль Баймурзин, который также в эти дни был вместе с нами. По профессии он энергетик. Сначала выпускник Магнитогорского горно-технического университета работал на металлургическом заводе в г. Ревда, потом — на «Уралмаше» в Екатеринбурге, где дослужился до должности ведущего инженера цеха.

— В 2008 году мой отец, Рафик Кудратович, решил выкупить пимокатный цех райпо в с. Аскарово. Наша семья начала поэтапно, год за годом проводить капитальный ремонт здания, замену систем электро-газоснабжения, инженерных коммуникаций. Чтобы чаще быть дома и помогать отцу, в 2011 году я перевелся на разъездную работу по договорам. А с 2018 года полностью перешел на предпринимательские хлеба и принял руководство бизнесом, — рассказывает Ямиль Рафкатович.

Теперь к уже начатым проектам он планирует «присоединить» выращивание овощей и их глубокую переработку.

— Сегодня предприятия индустрии общественного питания, особенно крупных городов, предпочитают работать с замороженными полуфабрикатами овощей. Это выгодно за счет экономии рабочих рук, времени, расходов, связанных с вывозом мусора... Почему бы нам не заняться поставками того же замороженного картофеля или гавайской смеси — из перца, гороха, фасоли и т. д., овощей, которые отлично растут у нас, — считает предприниматель. — В Туймазах хотел бы увидеть конструкцию теплиц, технологию выращивания овощей, надеюсь, что поездка даст ответы на мои вопросы.

Но был среди нас человек, который ехал в Туймазы не впервые.

— В 2005 году небольшая делегация из района во главе с председателем профкома ДРСУ Иштимером Гумеровым, в составе которой был и я, ознакомилась с опытом работы туймазинцев по организации тепличного дела. После этой поездки я закрыл одну сотку земли у себя на приусадебном участке и вырастил огурцы. Всю продукцию у меня забирало тогда наше райпо. Потом выращивал картофель на 15 гектарах, капусту на 0,5 гектарах. Фермерскую деятельность возобновил в 2015 году, а в 2016 получил грант, как начинающий фермер, на выращивание овощей в закрытом грунте. На предоставленные мне государством 1,5 млн рублей приобрел трактор МТЗ-320, заложил фундамент парника, приобрел поликарбонат, огородил гектар территории, — рассказывает фермер Н. И. Хасанов. — Слышал, в последние годы туймазинцы сделали большой рывок в модернизации своих теплиц. Хотел собственными глазами увидеть этот прорыв и по возможности перенять их опыт, ведь строительство тепличного блока у меня только начинается.

СПОК «Шаман» Алмаза Даутова в прошлом году выиграл грант по программе доходогенерирующих предприятий. Его кооператив по забою, хранению, разделке и фасовке мяса активно осваивает полученные средства господдержки. Но сегодня Алмаз и его единомышленник Радмир Закирьянов горят новой идеей, которую во что бы то ни стало желают претворить в жизнь. Это производство по выращиванию гидропонной зелени на корм.

— Мы хотим, чтобы наш кооператив имел законченный полный цикл: от интенсивного выращивания молодняка КРС на гидропонных кормах до реализации мяса на рынке, — делится председатель кооператива.

Для тех, кто не знает: гидропонной зеленью считаются проростки любых зерновых высотой не менее 6 см. Там сохранен практически весь белок, а вот крахмал осложнен до простых легкоусвояемых сахаров. И витаминов, ферментов в таком проростке — море. Неудивительно, что использование такого зеленого корма экономически выгодно всем животноводам и рассматривается как альтернатива сочным кормам. Особенно когда наблюдается недостаток сенажа и силоса высокого качества. Дешевое фуражное зерно можно использовать для выращивания высококачественных кормов на гидропонике. Вот предприниматели из Еникеево и заинтересовались идеей такого кормопроизводства и даже изложили их министру сельского хозяйства Ильшату Фазрахманову во время личной встречи. Ильшат Ильдусович одобрил ребят в их стремлении, рекомендовал ознакомиться, в частности, с работой тепличных хозяйств.

Именно для наших будущих кормопроизводителей первая остановка по пути в Туймазы была сделана в Илишевском районном отделе ФГБУ«Россельхозцентр». Там организован выпуск гумата — природного стимулятора роста растений. Нас очень тепло встретил руководитель отдела И. Камалов. Ирек Фарсиевич сообщил, что выпускаемый ими «Гумат 7» применяют для повышения всхожести растений, увеличения энергии их прорастания. Кроме того, бактерии гуминовых кислот впоследствии увеличивают стойкость растений к болезням и дают прибавку урожая. Эти экологически чистые вещества легко усваиваются любыми культурами, восстанавливают плодородие почвы. Их-то и было предложено использовать в качестве питательного раствора для проращивания зерна нашим кооператорам и всем, кто занимается растениеводством.

В с. Верхнеяркеево абзелиловцы посетили также ООО «Илишевское РТП». Это предприятие работает в строительной сфере с 2005 года. Директор предприятия Наиль Кашапов рассказал, что сегодня здесь отлично освоили проектирование и строительство быстровозводимых зданий из легких металлических конструкций. Поступают к ним заказы на строительство теплиц — устойчивых, удобных и долговечных. Последний заказ на изготовление и монтаж тепличного блока поступил от ООО АПК «Арс» Чекмагушевского района, куда мы отправились прямиком из Верхнеяркеево. Именно там мы воочию увидели творение рук мастеров Илишевского РТП — два современных тепличных блока на арочных конструкциях.

Как сообщил встретивший нас управляющий хозяйством Ринат Арсланов, 7 из 8,7 имеющихся у сельхозпредприятия гектаров закрыты пленкой.

— Впустить вас в теплицу, к сожалению, не смогу. Могу показать, что и как, только с порога, приоткрыв дверь. На днях завершили пересадку томатов, растения и так стрессуют, — объяснил он.

Что ж, у порога так у порога. Что же увидели? Первое, что бросилось в глаза, это бетонированный пол. Он теплый. Все растения в небольших черных полиэтиленовых мешках расположены на подставках.

— В мешках чистый торф из Пскова. К растениям подведен капельный полив. За сутки каждый куст выпивает около 2 литров воды. Температура сейчас здесь +21. Растениям нужно очень много света. При необходимости включаются лампы, — говорил наш гид.

Ребята из нашей группы задали управляющему немало вопросов, осмотрели потом и новую котельную хозяйства и, попрощавшись, отправились в главную огуречную резиденцию республики — Туймазинский район.

Узнать, что мы въехали на его территорию, не составило большого труда. Парники… В каждой деревне. Около каждого дома. Небольшие и внушительные. Парники на полях вдоль дорог. Минувшим летом, проезжая на поезде мимо Волгограда, все восторгалась видом промышленных теплиц на их полях. А они вон — есть и под носом, в своей родной республике. В каких-то 500 км от Абзелила!

Как же так получилось, что среди тысяч районов Российской Федерации, притом, имея далеко не лучшие природно-климатические условия, именно Туймазинский производит внушительные объемы овощей закрытого грунта? Благодаря им Башкортостан вышел на второе место в России после Краснодарского края по производству овощей в стране. Трудно представить, что каких-то 30 лет назад ничего этого здесь не было. Нет, конечно, теплички были, но не в производственных масштабах и не в таких количествах. Просто оказалось, что именно здесь жила и хозяйствовала одна семья, которая сумела показать всем в округе, как можно зарабатывать на теплицах. Фамилия их — Латыповых — известна сейчас во всем Башкортостане, а туймазинские огурцы и помидоры — давно уже синоним качества и «вкусности» овощей. Да, Латыповым удалось найти спасительный корень жизни не только для себя, но и для других. И щедро поделиться этим «женьшенем» и с остальными своими сородичами. И даже мы, приехавшие в ООО «Панакс-Агро», ощутили тепло и искренность сына основателя династии фермеров-овощеводов Дениса Латыпова, который говорил: да, это осуществимый проект, интересный, прибыльный... Да, занимайтесь, мы поможем, подскажем… Для ребят, приехавших сюда именно за опытом организации и ведения тепличного бизнеса, это было очень важно.

ООО «Панакс-Агро» было создано в 1991 году на базе приусадебной теплицы. Первоначально грунт был закрыт всего на площади 200 кв. метров. В настоящее время под теплицами занято 18 гектаров площадей, половина из них — под томатами, половина — под огурцами. Очень серьезно подбираются сорта для обеспечения стабильных урожаев овощей с высокими вкусовыми качествами, годными для транспортировки и длительного хранения. В хозяйстве имеется самое современное оборудование, созданы все условия для работников: построены общежития, есть столовые.

Начинали туймазинцы с простейших конструкций: деревянных столбов, обтянутых пленкой, с дровяных печей. Газовые теплогенераторы, пришедшие на смену, позволили увеличить и площадь теплиц. И получить высоту, пространство, свет, так необходимые для роста и развития растений. Новая конструкция промышленной теплицы, разработанная Д. Латыповым, позволяет теперь уже сэкономить на энергоносителях порядка 15% и повысить урожайность овощей закрытого грунта на 30% .

— На базе нашего хозяйства в с. Карат-тамак мы открыли предприятие, специализирующееся на изготовлении и установке теплиц «под ключ» по заказу, — сообщил нам он. — Это конструкции из металлического каркаса тоннельного типа с двойным плёночным покрытием. Что немаловажно, наши теплицы субсидируются республикой. И пока есть такая мощная поддержка со стороны государства, мы активно реконструируем, конечно, собственное тепличное хозяйство. Сегодня в «Панакс-Агро» под новыми теплицами закрыто 6 гектаров земли, и работа продолжается.

По словам Дениса Латыпова, в хозяйстве до 2015 года получали по 12-15 килограммов огурцов и 10-12 килограммов помидоров с одного квадратного метра. После запуска новых конструкций теплиц урожайность выросла до 35-38 килограммов огурцов и 38-40 килограммов помидоров.

— Давайте, чтобы у вас была возможность сравнить парник старого и нового типа, побываем в обоих, — предложил он и повел нас в теплицу собственной конструкции. Первое, что бросилось в глаза — солома под ногами.

— Министр тоже спросил меня: зачем солома? Для естественной газации. Вы были в Чекмагуше и видели бетонированный пол в парнике. Там для газации используют специальные устройства, не дешевые, между прочим. А у нас за счет перепревающей соломы, чувствуете, конечно, этот запах, обеспечивается необходимый микроклимат. А под соломой — пеноплекс, утеплитель, уложенный на грунт, — сообщил Денис Габдельахатович.

В теплице по четырем углам установлены тепловые газогенераторы, от них отходят рукава, обдувающие парник теплым воздухом.

— Это старые газовые генераторы белорусского производства, которые планируем заменить.

Растения растут в небольших мешочках, к каждому подведена капельница. Через нее поступают и вода, и все необходимые питательные вещества.

— А что же внутри мешка? — интересовало многих.

— Мы много экспериментировали и пришли к выводу, что лучше гречневой шелухи ничего нет. Да, наши огурцы «сидят» в гречневой шелухе, он очень легкий, пористый, через него корни растения свободно дышат, и стоимость его намного меньше, чем того же торфа. Торф присыпаем только сверху, для задержки влаги, — объяснил хозяин.

Конструкция теплицы — арочная, в ней очень много света. Сверху форточки. Мнение Дениса Латыпова которое, невозможно подвергать сомнению: свет — одна из самых важных определяющих высокого урожая.

— У нас есть приборы, которыми мы измеряем, сколько здесь света. В этих теплицах световой поток достигает 19 тысяч люксов, когда как в старых всего — 2 тысячи. Вот эта разница и есть наш урожай, — отметил Д. Латыпов.

Большой интерес у нас вызвало и покрытие теплиц – используется пленка греческого производства, она максимально обеспечивает проникновение световых лучей, долговечна, обладает термическим эффектом и многими другими параметрами, которые так важны для тепличников. Срок службы такой пленки достигает 5 лет. Отработавшая свой ресурс полиэтиленовая пленка потом также обретает втроую жизнь — её закупает предприятие, которое занимается производством изделий из пластмассы.

Слушая Дениса Ахатовича, нам ясно стало одно: в этом деле нет мелочей, все важно: выбор площадки под строительство, расположение теплицы по отношению к солнцу, конструкция, пленка, свет, полив, температурный режим, выбор сортов растений... Последние, кстати, также также прошли здесь свой жесткий отбор.

— Сегодня мы занимаемся пчелоопыляемыми сортами. У нас в теплицах сейчас, к примеру, работают шмели. Позднее поставим улья с пчелами. Вкусовые ткачества таких огурцов значительно лучше, и цена, естественно, тоже, — подчеркнул Д. Латыпов.

После экскурсии в новой теплице мы отправились в одну из немногих старых, возведенных еще по проектам отца Дениса — Габдельахата Хамматовича. Действительно, увидели, что контраст по свету разительный.

— Эти теплицы у нас тоже еще работают, но скоро будут свернуты, — сообщил Денис.

Затем руководитель хозяйства провел нас в цех, где осуществляется реконструкция труб. Кстати, туймазинцы применяют сейчас и такой дополнительный способ защиты металлических труб от коррозии, как обмотка пленкой.

— Используем для этого пленку, которой упаковывают сенаж в рулонах, – пояснил он.

Немного оглушенные фантастической одержимостью и профессионализмом руководителя Дениса Латыпова, мощью его огуречной империи, мы отправились в деревню Фрунзе. Там расположено ООО КФХ «Туймазыагрогриб», созданное в 2003 году на базе колхоза им. Свердлова и на данный момент являющееся крупнейшим производителем грибов в Башкортостане и одним из крупнейших и лучших на территории России.

Нас встретил директор Олег Фаррахов. Он рассказал, что предприятие имеет полный цикл по производству и сбыту продукции.

— Начальная стадия связана с производством субстрата, объёмы которого достигают 250 тонн компоста в месяц. Основное сырье для грибного субстрата – солома. Солома до 80 процентов собственная, так как мы имеем 2 тысячи гектаров пашни, на которых выращиваем зерновые и зернобобовые культуры. Выращива- ние и сбор грибов производятся в десяти камерах, месячный объём достигает 30 тонн в месяц. Для доставки продукции в торговые точки и распределительные центры сетевых магазинов используются специальные автомобили, оснащён- ные современным климатическим оборудованием. На предприятии трудятся 70-80 человек. Приобретена линия фасовки и упаковки продукции по евростандарту в соответствии с запросами сетей. Мощность линии — 10 тысяч упаковок грибов и 30 тысяч упаковок зелени в сутки, — сообщил он.

Конечно, хотелось увидеть, как растут грибы. О. Фаррахов провел нескольких представителей нашей группы в новое здание грибного производства.

— Вот в этом помещении все наши сотрудники раздеваются, моются и одевают спецформу, — сообщил он.

На предприятии соблюдаются все санитарно-гигиенические нор- мы, а цеха и вообще напоминают лаборатории. В операционной зоне посева соблюдается идеальная чистота. Субстрат с мицелем грибов помещается потом в камеры. Там грибы и растут при определенной температуре, влажности. Кстати, после выращивания грибов использованные субстратные блоки вновь отправляются на поля, но теперь уже в качестве органического удобрения почвы.

Несомненно, что туймазинские грибоводы наработали уникальный опыт по выращиванию шампиньонов и вешенок. В завершение мы осмотрели и линию упаковки грибов предприятия.

С таким настроем вернулись из поездки наши фермеры. Что ж, если даже хоть один из участников поездки сумеет силу увиденного воплотить в реальные очертания, это будет замечательно. Я почему-то в это верю и желаю нашим фермерам сил, здоровья, денег для воплощения задуманных планов.